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Tozzetti

I tozzetti si realizzano impastando la farina con le uova e zucchero e poi unendo tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto che, sagomato a forma di bastone, sarà cotto in forno e tagliato a fette. Ecco i passaggi della ricetta dei tozzetti.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4/6
  • CUCINA REGIONALE: UMBRIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di raffreddamento15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 00 400 g
  • Zucchero 200 g
  • Uova 1
  • Uova 3
  • Olio di oliva extravergine 80 g
  • Mandorle dolci 100 g
  • Canditi 100 g
  • Anisetta 2 bicchieri
  • Bicarbonato 1 pizzico
  • Uova 1

Preparazione

  1. Tozzetti Fare la fontana con la farina e versarvi le uova sbattute con lo zucchero, aggiungere poi tutti gli altri ingredienti regolando la quantità di farina per ottenere un impasto abbastanza solido.
  2. Tozzetti Sagomate l'impasto a forma di panella allungata (una o più), spennellatelo con l'uovo sbattuto e cuocetelo in forno per 15 minuti a 180 °C.
  3. Tozzetti Al termine lasciar raffreddare completamente la panella prima di tagliarla a fette e servire in tavola.
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