BUONISSIMO
Seguici

Bollito misto

Il bollito misto viene preparato ponendo in pentola cipolle, carote e gambi di sedano, una volta raggiunto il bollore aggiungeremo le varie parti del manzo e lasceremo cuocere per 1 ora. Ecco i passaggi della ricetta del bollito misto.

Bollito misto VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: LAMBRUSCO REGGIANO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: EMILIA-ROMAGNA
  • TEMPO: 20 min di preparazione140 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Carne di manzo 800 g
  • Punta di petto di vitello 400 g
  • Testina di vitello 500 g
  • Zampetto di vitello 1
  • Gallina 1/2
  • Lingua 400 g
  • Ossi con midollo 2
  • Cipolle 2
  • Cotechino lessato 1
  • Carote 2
  • Sedano 2
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Bollito misto Mettete in una pentola molto capiente circa 5 litri di acqua, salate e unite anche le cipolle, le carote e i gambi di sedano. Portate a bollore e fate insaporire il brodo vegetale per 20 minuti, poi aggiungete la carne di manzo, la lingua, la punta di petto di vitello e gli ossi. Proseguite nella cottura a fuoco lentissimo per circa 1 ora.
  2. Bollito misto Aggiungete la gallina, la testina e lo zampetto di vitello e lasciate cuocere sempre a fuoco impercettibile per circa un'altra ora.
  3. Bollito misto Spegnete il fuoco e unite nella pentola il cotechino già lessato.Tenete in caldo fino al momento di servire. Accompagnate con la mostarda oppure con la salsa verde.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno