BUONISSIMO
Seguici

Maccu

Il maccu viene preparato sgusciando le fave, mettendole a cuocere con il finocchio, il prezzemolo e rimescolando spesso con il cucchiaio di legno, quindi, a cottura ultimata, ottenendo un composto omogeneo che verrà servito con il pane. Ecco i passaggi per il maccu.

Maccu VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ETNA BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione110 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Fave fresche 1 kg
  • Finocchio una manciata
  • Prezzemolo 2 cucchiai
  • Pane 8 fette
  • Olio di oliva extravergine 1 dl
  • Aglio a spicchi 2
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Maccu Sgusciate le fave e mettetele in una casseruola, copritele con due litri di acqua leggermente salata, unite il finocchio e il prezzemolo e cuocere per circa un'ora e mezzo a fiamma bassa e mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
  2. Maccu A cottura ultimata mescolatele in modo da ottenere un composto omogeneo e aggiungete olio crudo e abbondante pepe nero appena macinato.
  3. Maccu Servite con le fettine di pane strofinate con gli spicchi d'aglio.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno