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Pesce capone con le noci

Il pesce capone con le noci si prepara pulendo il pesce, lavandolo, tagliandolo a filetti, mettendolo in una teglia con dell'olio, aggiungendo l'uvetta ammorbidita nell'acqua e le noci tritate, quindi cuocendo per 5 minuti. Ecco i passaggi per il pesce capone con le noci.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CIRO BIANCO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: SARDEGNA
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Pesce 2 kg
  • Noci 10
  • Uvetta 30 g
  • Olio di oliva extravergine 1 dl
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Pesce capone con le noci Ammorbidite l'uvetta in una tazza di acqua tiepida, scolatela e strizzatela bene. Pulite il capone eliminando le squame, la testa e le pinne, poi lavatelo con cura.
  2. Pesce capone con le noci Accomodate il pesce tagliato a filetti in una padella capace e irroratelo con l'olio extravergine di oliva. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
  3. Pesce capone con le noci Sgusciate le noci, tritatele e aggiungetele al capone insieme all'uvetta.
  4. Pesce capone con le noci Incoperchiate e fate cuocere ancora per 5 minuti girando spesso le fette di pesce per non farle rosolare. Servite su un piatto di portata preriscaldato con la verdura a vostra scelta.
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