BUONISSIMO
Seguici

Spiedini di gamberi e code di rospo al pepe verde

Gli spiedini di gamberi e code di rospo al pepe verde si preparano sgusciando le code di gamberi e tagliando a tocchetti le code di rospo per preparare gli spiedini da impanare e friggere. Ecco i passaggi per gli spiedini di gamberi e code di rospo al pepe verde.
 

Spiedini di gamberi e code di rospo al pepe verde VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: LOCOROTONDO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: PUGLIA
  • TEMPO: 30 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Code di gamberi 12
  • Filetti di coda di rospo 400 g
  • Pepe 1 cucchiaio
  • Uova 2
  • Burro 100 g
  • Sale q.b.
  • Pangrattato 100 g

Preparazione

  1. Spiedini di gamberi e code di rospo al pepe verde Sgusciate le code di gamberi e tagliate a tocchetti le code di rospo. Preparate 6 spiedini, alternando su ciascuno gamberi e pezzi di pesce.
  2. Spiedini di gamberi e code di rospo al pepe verde Sbattete l'uovo intero, aggiungendo un pizzico di sale e pepe verde, pestato in un mortaio. Passate gli spiedini nell'uovo, poi rotolateli nel pangrattato.
  3. Spiedini di gamberi e code di rospo al pepe verde In una padella fate fondere il burro e quando sara ben caldo, cuocete gli spiedini per 10 minuti, girandoli su ogni lato per farli dorare. Servite immediatamente.

Consigli

La coda di rospo si chiama rana pescatrice, si pesca nel Mediterraneo ed è un pesce che vive nei fondali e si trova, in base alla sua età, da 10 fino a 50 metri di profondità. Si mette in commercio priva della testa. Infatti se ne mangia solo la coda. La carne è ottima, bianchissima, soda e gustosa.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno