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Castagne alla grappa

Le castagne alla grappa si preparano lavandole ed incidendole per disporle in padella con il fondo bucherellato e cuocendole a fuoco alto per qualche minuto. Ecco tutti i passaggi per la ricetta delle castagne alla grappa.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Castagne 1 kg
  • Zucchero 60 g
  • Grappa 1/2 di bicchiere

Preparazione

  1. Castagne alla grappa Lavate e asciugate i marroni e incideteli con un coltellino affilato sulla parte convessa, quindi sistemateli, senza sovrapporli, in una padella con il fondo bucherellato.
  2. Castagne alla grappa Fate cuocere i marroni a fuoco alto scuotendo spesso il recipiente. A seconda della grandezza dei frutti, saranno pronti in circa 20 minuti.
  3. Castagne alla grappa Sbucciate i marroni, eliminando anche le pellicine, e disponeteli, ancora caldi, in una teglia. Copriteli con lo zucchero, bagnate con la grappa e date fuoco.
  4. Castagne alla grappa Scuotete la teglia fino a quando l'alcol si sarà consumato del tutto e la fiamma si sarà spenta. Servite immediatamente.
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