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Torta alla fragola

La torta alla fragola si realizza lasciando macerare le fragoline con kirsch, zucchero e l'acqua, si bagnerà il disco del pan di Spagna con il liquido di macerazione e si sistemerà sul piatto da portata che ricopriremo con fragoline e panna montata. Ecco i passaggi per la torta alla fragola.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALTO ADIGE MOSCATO ROSA
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: TRENTINO-ALTO ADIGE/SüDTIROL
  • TEMPO: 25 min di preparazione180 min di attesa_totale
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fragoline 200 g
  • Panna 250 ml
  • Zucchero 50 g
  • Kirsch 2 bicchierini
  • Pan di Spagna 300 g (un disco)

Preparazione

  1. Torta alla fragola Lavate e pulite accuratamente le fragoline, quindi mettetele a macerare in una ciotola con il kirsch (oppure col distillato di fragola), lo zucchero e 2-3 cucchiai di acqua.
  2. Torta alla fragola Tagliate a metà il disco di pan di Spagna e bagnate i due dischi con il liquido di macerazione delle fragoline e con 2 cucchiai di fragoline schiacciate con una forchetta, poi sistematene uno in un piatto da portata.
  3. Torta alla fragola Distribuite la panna sul primo disco, copritelo con il secondo e completate con altra panna e fragoline.
  4. Torta alla fragola Tenete la torta in frigo (per almeno 3 ore) fino al momento di servirla in tavola.

Consigli

Una variante consiste nel tagliare in due dischi il pan di Spagna e farcirlo con uno strato di panna.

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