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Uova al tegame con tartufi

Le uova al tegame con tartufi si preparano sciogliendo il burro in 4 tegamini individuali e fuori dal fuoco rompendo 2 uova in ogni tegamino, poi andrà distribuito il tartufo a scaglie e il parmigiano spezzettato, 10 minuti in cottura al forno e potremo servire.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MULLER THURGAU
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: UMBRIA
  • TEMPO: 5 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Uova 8
  • Tartufo nero 1
  • Burro 50 g
  • Parmigiano 50 g
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Uova al tegame con tartufi Dividete il burro in 5 pezzetti e poneteli in 4 tegamini che metteremo sul fuoco per scioglierlo. Toglierli dal fuoco, rompervi 2 uova e versate il rimanente burro quindi uniamo il tartufo a scaglie ed il parmigiano a pezzettini.
     
  2. Uova al tegame con tartufi Porre i tegamini nel forno già caldo a 180 °C facendo cuocere per 10 minuti e servire a tavola accompagnando ogni porzione con una bella fetta di pane casareccio leggermente tostato.
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