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Gelato di ribes

Il gelato di ribes si realizza mescolando yogurt, essenza di vaniglie e miele e lasciandolo raffreddare in frigorifero mentre nel frattempo lavorerete il succo d'arancia con lo zucchero che verrà aggiunto al ribes in pentola lasciandolo poi qualche minuto sul fuoco a sobbollire. Il tutto verrà lavorato in gelatiera per 30 minuti.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione60 min di raffreddamento
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Yogurt 350 g
  • Essenza di vaniglia 2 gocce
  • Miele 1 cucchiaio
  • Ribes 150 g
  • Succo d'arancia 20 ml
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Zucchero q.b.
  • Uova 2

Preparazione

  1. Gelato di ribes Mescolate lo yogurt, l'essenza di vaniglia, il miele e lasciate il composto in frigorifero. Nel frattempo mettete in una pentola il ribes, unitevi il succo d'arancia e lo zucchero, coprite e lasciate sobbollire a fuoco moderato per 5 minuti; poi togliete dal fuoco, lasciate raffreddare per bene e passate al frullatore.
  2. Gelato di ribes Mescolate la purea allo yogurt, sbattete a parte gli albumi a neve ferma, uniteli al composto e versate il tutto nella gelatiera per 30 minuti.
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