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Budino alla vaniglia

Il budino alla vaniglia è una semplice e saporita preparazione che prevede la bollitura del latte il quale successivamente verrà aggiunto gradualmente al burro alla farina e alla scorza di limone, qualche ora in frigorifero in uno stampo ci restituirà lo squisito dolce che tutti conosciamo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 m + 3 h riposo
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Latte 100 cl
  • Burro 100 g
  • Zucchero 100 g
  • Farina 100 g
  • Liquore alla vaniglia 2 bicchierini
  • Limone 1
  • Budino al cioccolato

Preparazione

  1. Budino alla vaniglia Fate bollire in latte in un contenitore d'acciaio e a bollore avvenuto levatelo dal fuoco. In una casseruola avrete intanto fatto sciogliere il burro e senza levare la casseruola dal fuoco aggiungete poi lo zucchero ed amalgamatelo e infine la farina, facendo attenzione che non si formino grumi.
  2. Budino alla vaniglia Allungate il composto con un poco del latte che ha bollito, poi aggiungete la scorza di limone, il liquore alla vaniglia e infine il latte restante, mescolando sempre in modo da mantenere omogeneo il composto.
  3. Budino alla vaniglia A questo punto aggiungete il restante latte e continuate a mescolare finché la crema non inizierà a bollire. Levatela dal fuoco eliminando la scorza di limone e versate in uno stampo per budino lasciandolo poi, una volta che si sia raffreddato, in frigorifero per almeno 3 ore.

Consigli

Se il budino non esce dallo stampo, prima dell'operazione immergetelo per qualche istante nell'acqua bollente.

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