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Gamberi al vapore

I gamberi al vapore costituiscono una preparazione molto veloce che prevede una rapida cottura a vapore dei gamberi stesi su un letto di fettine di limone e poi conditi con una salsa di avocado, limone e peperoncino frullati.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Gamberoni 12
  • Limone 4
  • Vermouth 2 cucchiai
  • Avocado 1
  • Finocchietto 1 mazzetto
  • Limone 1
  • Peperoncini 1/2
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Gamberi al vapore In un cestello per la cottura a vapore sistemate le 4 fettine di limone, e sopra adagiatevi i 12 gamberoni, poi portate l'acqua della pentola ad ebollizione e calcolate 3 minuti da quando l'acqua inizierà a bollire.
  2. Gamberi al vapore Spruzzare i gamberi col vermouth e far cuocere per altri 2 minuti. Nel frattempo lavate e sbucciate l'avocado, poi frullatene la polpa col succo di limone, il peperoncino e il sale, salando secondo gusti.
  3. Gamberi al vapore In un piatto da portata disporre i gamberoni tutt'intorno con la salsa di avocado al centro.
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