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Broccoli gratinati

I broccoli gratinati si preparano lavando e lessando le cimette in acqua bollente prima di disporle col prosciutto ed il grana in una pirofila ricoprendo il tutto con la besciamella. Ecco i passaggi per i broccoli gratinati.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Broccoli 400 g
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Grana 30 g
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Besciamella 250 ml

Preparazione

  1. Broccoli gratinati Lavate i broccoli, poi scolateli e separate le cimette, lessandole in poca acqua e lasciandole al termine ancora piuttosto durette.
  2. Broccoli gratinati Nel frattempo preparate la besciamella (qui la ricetta) o usatene, se avete poco tempo, una già pronta.
  3. Broccoli gratinati Ungete leggermente una pirofila, realizzate un fondo con un poco di besciamella poi ricoprirlo con i broccoli lessati mescolati con il prosciutto cotto a dadini ed il grana grattugiato.
  4. Broccoli gratinati Completate con il resto della besciamella, una spolverata di pangrattato e cuocete in forno già caldo a 200 °C fino a doratura.
  5. Broccoli gratinati Una volta pronto, lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire i broccoli gratinati in tavola.
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