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Bocconcini di pollo al limone

I bocconcini di pollo al limone si preparano tagliando a cubetti il pollo che verrà posto a marinare con del prezzemolo in una emulsione di olio e limone. Scopri come preparare la ricetta dei bocconcini di pollo al limone.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 5
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione240 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pollo 400 g tagliato in fette
  • Limone 2 + 4 fette
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Farina 00 q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffetto
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Aglio a spicchi 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Bocconcini di pollo al limone

    Tagliate a cubetti i pezzi di pollo mentre a parte avrete sminuzzato il prezzemolo e versate il tutto in una ciotola dove avrete posto il succo dei limoni spremuti con una emulsione di olio. 

  2. Bocconcini di pollo al limone

    Lasciate marinare e ponete in frigorifero per almeno 4 ore. In una capiente padella versate 3 cucchiai di olio e rosolatevi l'aglio. 

  3. Bocconcini di pollo al limone

    Estraete dal frigorifero i bocconcini di pollo, fate scolare e versateli nella pentola facendoli cuocere a fuoco lento per qualche minuto, avendo cura di girarli di tanto in tanto.

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    Proseguite lentamente la cottura aggiungendo il vino bianco secco, il sale ed il pepe e la salsa della precedente marinatura e portate a termine la cottura, versando, qualora la salsa non sia abbastanza densa, un cucchiaio di farina.

Consigli

Servitelo caldo con una fettina di limone ed accompagnato, a piacere, con il riso bianco.

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