BUONISSIMO
Seguici

Pomodorini pugliesi al forno

I pomodorini pugliesi al forno si realizzano tritando il prezzemolo con l'aglio mentre a parte si lavorerà pangrattato, pecorino, pepe, origano. Il composto ottenuto verrà distribuito sui pomodorini tagliati a metà prima della cottura in forno. Ecco i passaggi per i pomodorini pugliesi al forno.

Pomodorini pugliesi al forno VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BREGANZE VESPAIOLO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: PUGLIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Pomodori 24
  • Pangrattato 20 g
  • Pecorino 20 g
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Aglio a spicchi 1
  • Origano 1 pizzico
  • Uova 1
  • Olio di oliva extravergine 5 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Pomodorini pugliesi al forno Lavate i pomodorini e, dopo aver staccato loro il picciolo, asciugateli, tagliateli a metà ed estraete i semi, quindi metteteli capovolti in uno scolapasta per 20 minuti in modo che perdano l'acqua di vegetazione.
  2. Pomodorini pugliesi al forno Lavate anche il prezzemolo, sgocciolatelo, asciugatelo e tritatelo insieme all'aglio sbucciato.
  3. Pomodorini pugliesi al forno Mettete in una terrina il pangrattato, il pecorino, il trito preparato, una generosa macinata di pepe e l'origano; mescolate, poi incorporatevi 2 cucchiai d'olio e l'uovo, in modo da ottenere un composto omogeneo; regolate di sale.
  4. Pomodorini pugliesi al forno Con il composto ottenuto farcite i mezzi pomodorini, premendo leggermente il ripieno con le dita e lisciandolo in superficie.
  5. Pomodorini pugliesi al forno Disponete i pomodorini ripieni in una teglia unta con il resto dell'olio e cuoceteli nel forno già caldo a 200 °C per 15 minuti circa.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno