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Pollo al curry

Il pollo al curry è un piatto molto conosciuto e apprezzato a livello internazionale, nato in Asia ma diffusosi ormai in tutto il mondo. Un piatto che abbina alla tenerezza e alla delicatezza della carne del pollo il gusto penetrante e tipico del curry. L’aggiunta di un pizzico di peperoncino trasforma il pollo al curry in un secondo davvero sfizioso, vivace e decisamente piccante.

Come fare il pollo al curry

Petto di pollo, curry, farina, scalogno, brodo, sale, olio, prezzemolo e peperoncino: ecco tutto ciò che ti occorre per preparare questo piatto delizioso e unico. Scopri come seguendo i passaggi della nostra ricetta pratica e veloce.

 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GEWÜRZTRAMINER
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione10 min di riposo25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Petto di pollo 800 g
  • Scalogno 50 g
  • Brodo 6 cucchiai
  • Farina 75 g
  • Olio di oliva extravergine 6 cucchiai
  • Sale 1 pizzico
  • Curry 4 cucchiaini
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Bocconcini di pollo al curry

    Iniziate tagliando a pezzi il petto di pollo e passandolo poi in una ciotola assieme a metà farina, al sale e a tre cucchiaini di curry. Trasferite poi il pollo in una padella con l'olio, fatelo cuocere per alcuni minuti e mettetelo da parte

  2. Bocconcini di pollo al curry

    Affettate lo scalogno e mettetelo a rosolare insieme a qualche pezzetto di peperoncino. Aggiungete il pollo e mescolate con cura, versando poi il brodo, coprendo e facendo cuocere il tutto per un quarto d'ora

  3. Bocconcini di pollo al curry

    Versate la farina e il curry rimasti in un bicchiere d'acqua e irrorate di tanto in tanto il pollo poco prima di spegnere sotto la fiamma, facendo in modo di mescolare bene

  4. Bocconcini di pollo al curry

    A cottura ultimata lasciate riposare il pollo per circa 10 minuti, quindi servite in tavola dopo averlo spolverizzato con del prezzemolo e qualche altro pezzetto di peperoncino se amate un gusto particolarmente piccante

Consigli

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