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Dado vegetale col Bimby

Il dado vegetale col Bimby si prepara tritando prima le verdure e poi cuocendole insieme all'olio per qualche minuto. Ecco i passaggi per realizzare il dado vegetale con il Bimby.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 1
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Sedano 1
  • Carota 1
  • Cipolla 1
  • Zucchina 1
  • Aglio a spicchi 1
  • Funghi freschi 1
  • Erbe aromatiche qualche foglia
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio di oliva extravergine 80 g
  • Sale 200 g
  • Vino bianco 30 g

Preparazione

  1. Dado vegetale col Bimby Nel boccale del Bimby versare tutte le verdure, i funghi e le erbe aromatiche, poi lavorarle per 10 secondi a velocità 7.
     
  2. Dado vegetale col Bimby Aggiungere il sale, l'olio e il vino e cuocere per 20 minuti a temperatura Varoma e velocità 2.
  3. Dado vegetale col Bimby Al termine omogeneizzare a velocità turbo per 1 minuto. Se al termine il composto risultasse troppo liquido è possibile addensarlo al punto voluto cuocendolo a temperatura Varoma.

Consigli

Se volete conservare per qualche tempo il dado così realizzato basterà utilizzare una vaschetta del ghiaccio versandovi il composto e ponendola nel surgelatore. Al bisogno basterà mettere nella pentola un cubetto di brodo vegetale per dare alla pietanza il giusto sapore.

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