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Risotto al limone Bimby

Il risotto al limone con il Bimby viene realizzato tritando lo scalogno, aggiungendo l’olio e lasciando rosolare il tutto nel boccale. A fine procedimento il risotto verrà cucinato per 15 minuti e quindi servito. Ecco i passaggi per la ricetta risotto al limone con il Bimby.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Riso 250 g
  • Limone 1
  • Limone 1
  • Vino bianco 1 cucchiaio
  • Acqua 400 g
  • Dado 1
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Scalogno 1/4
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Risotto al limone Bimby

    Prima di tutto occorre tritare lo scalogno ponendolo nel boccale per 3 secondi a velocità 5, quindi aggiungeremo l'olio e faremo rosolare per 3 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungiamo quindi la buccia grattugiata del limone, il succo di limone, il cucchiaio di vino ed il riso e lasciare tostare per 1 minuto a 100° e quindi in senso antiorario per lo stesso tempo e temperatura.

  2. Risotto al limone Bimby

    Aggiungiamo l'acqua, il dado, il sale ed impostare il tempo di cottura a 15 minuti con temperatura 100° a velocità 1. Ad un minuto dal termine della cottura aggiungere un paio di cucchiaini di grana e quindi porre a termine la cottura.

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