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Pure di patate al Bimby

Il purè di patate al Bimby si realizza inserendo nel boccale le patate a tocchetti a cui aggiungeremo latte e sale e cuoceremo a velocità 1 e a 100 °C. Al termine uniremo burro e parmigiano e lasceremo amalgamare, quindi il purè di patate sarà pronto per essere servito.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Latte 400 g
  • Burro 50 g
  • Parmigiano 50 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Pure di patate al Bimby

    Lavare acuratamente le patate prima di sbucciarle e tagliarle a pezzetti non troppo grandi.

  2. Pure di patate al Bimby

    Inserire le patate nel boccale del Bimby insieme al latte ed al sale, si consiglia di aggiungere le patate gradualmente affinchè le lame abbiano la possibilità di operare al meglio.

  3. Pure di patate al Bimby

    Regolare la temperatura del Bimby a 100 °C e la velocità ad 1, lasciando cuocere le patate per circa 25 minuti.

  4. Pure di patate al Bimby

    Al trascorrere dei 25 minuti verificare che il composto appaia ben amalgamato senza pezzetti di patate, se dovessero apparire fate girare a velocità 3 per un minuto, poi aggiungete il burro ed il parmigiano.

  5. Pure di patate al Bimby

    Lasciare amalgalare il tutto a velocità 3 per 20 secondi poi attendere 5 minuti per far assestare il purè e disporlo in un piatto da portata riscaldato prima di servire in tavola.

Consigli

Al momento di servire decorate con qualche filo di erbetta per una nota di colore.

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