BUONISSIMO
Seguici

Cannoli siciliani

I cannoli siciliani si preparano farcendo i cannoli fritti in padella con un composto di ricotta mescolata a zucchero e frutta candita o anche con cioccolata. Ecco i passaggi dei cannoli siciliani.

Cannoli siciliani VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ASTI
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 40 min di preparazione120 min di riposo25 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Farina 150 g
  • Ricotta 500 g
  • Marsala 1 cucchiaio
  • Cioccolato q.b.
  • Zucchero 270 g
  • Burro 20 g
  • Olio 12 l
  • Zucchero q.b.
  • Uova 1
  • Codette di cioccolato piccole 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Cannoli siciliani Versate la farina sul piano da lavoro e unite l'uovo, il Marsala ed il burro ammorbidito. Amalgamate il composto e poi lasciatelo riposare nel frigo per 2 ore.
  2. Cannoli siciliani Passate al setaccio la ricotta, aggiungete lo zucchero e mescolate il composto, quindi aggiungete il cioccolato a gocce.
  3. Cannoli siciliani Trascorse 2 ore tirate fuori dal frigo la pasta e stendetela con un mattarello in una sfoglia sottile e tagliatela a quadrati. Avvolgere i quadrati sulle forme per cannolo, pressando bene i punti di giuntura.
  4. Cannoli siciliani In una padella piuttosto ampia scaldate l'olio e friggetevi la pasta con le forme finchè non risulterà dorata. Togliete le forme dalla padella e ponetele sulla carta assorbente.
  5. Cannoli siciliani Togliete i cannoli dalle forme, lasciateli raffreddare e riempiteli con la crema di ricotta.
  6. Cannoli siciliani Servite i cannoli freddi con una bella spolverata di zucchero a velo.

Consigli

Se preparate i cannoli con molto anticipo rispetto all'ora di servirli in tavola foderate l'interno del cannolo con della cioccolata fusa lasciandola poi rassodare, in questo modo lo strato di cioccolata farà da isolante tra la pasta e la farcitura umida mantenendo così la pasta croccante. Variate la decorazione dei cannoli che preparerete, in maniera da offrire ai vostri ospiti una ricca scelta.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate