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Bistecche alla valdostana

La bistecca alla valdostana si realizza passando la carne prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato prima di friggerla in olio bollente. Di seguito i passaggi per la ricetta della bistecca alla valdostana.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: VALLE D'AOSTA/VALLĂ©E D'AOSTE
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fettine di sottofiletto di manzo 4 , circa 400 g
  • Farina 25 g
  • Uova 1
  • Burro 40 g
  • Prosciutto cotto 200 g
  • Fontina 250 g
  • Pangrattato A piacere
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Bistecche alla valdostana Passate ogni fettina di carne nella farina, quindi nelle uova che avrete precedentemente sbattuto ed ancora nel pangrattato. 
  2. Bistecche alla valdostana Friggetele quindi con olio e burro e scolatele su della carta da cucina in modo che perdano i liquidi in eccesso ed aggiustate di sale.
  3. Bistecche alla valdostana Imburrate una teglia ed inserite, una volta, le 4 fettine di carne che andrete quindi a ricoprire con il prosciutto crudo ed una fetta di fontina e distribuite un poco di burro.
  4. Bistecche alla valdostana Infornate per qualche minuto e servite poi calde con legumi o patate.
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