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Biscotti al cioccolato

I biscotti al cioccolato sono una preparazione classica costituita essenzialmente da farina, zucchero, cioccolato e noci, che verranno impastati assieme, suddivisi in 12 parti e cotti al forno. Ecco come prepararli.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Dosi per 24 biscotti
  • Burro 100 g
  • Zucchero 60 g
  • Zucchero 30 g
  • Uova 1
  • Vanillina 1 cucchiaio
  • Farina 110 g
  • Bicarbonato di sodio 1/2 di cucchiaio
  • Noci 70 g
  • Cioccolato amaro 160 g
  • Panna 100 g

Preparazione

  1. Biscotti al cioccolato Preriscaldare il forno a 170 °C, lavorare bene in una larga terrina il burro fino a quando non diventi cremoso. 
  2. Biscotti al cioccolato Aggiungere l'uovo sbattuto e poi lo zucchero bianco e lo zucchero scuro poco per volta mescolando molto bene. Aggiungere anche la vanillina e, usando un setaccio per evitare i grumi, anche la farina.
  3. Biscotti al cioccolato Mettere la panna e la soda e lavorare il composto con un cucchiaio di legno fino a quando non è diventato liscio. A questo punto mettere le noci e i pezzi di cioccolato badando che siano ben distribuiti nel composto.
  4. Biscotti al cioccolato Imburrare una teglia da forno e fare delle file con un cucchiaino da tè di composto a cm 5 di distanza l'uno dall'altro. Infornare per 8-10 minuti o fino a quando cominciano a scurirsi ai margini. Raffreddare su una reticella.
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