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Pane ai mirtilli e limone

Il pane ai mirtilli e limone si prepara impastando la farina col lievito e successivamente aggiungendo i mirtilli e cuocendo al forno. Scopri i passaggi della ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione65 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 200 g
  • Lievito in polvere 1 cucchiaino
  • Sale 1/4 di cucchiaino da te
  • Burro 90 g
  • Zucchero 150 g
  • Uova 2
  • Estratto di vaniglia 1/2 di cucchiaino
  • Limone 1 cucchiaio
  • Latte fresco 120 ml
  • Mirtilli 150 g
Per la glassa al limone
  • Zucchero 50 g
  • Limoni 2 cucchiai

Preparazione

  1. Pane ai mirtilli e limone Imburrate uno stampo per pane a cassetta e accendete il forno a 180 °C.
  2. Pane ai mirtilli e limone Mescolate la farina con il lievito e il sale. Nel miscelatore elettrico o anche a mano lavorate il burro finché si ammorbidisca poi aggiungete lo zucchero ed il latte e continuate a lavorare l'impasto fino a che diventa spumoso.
  3. Pane ai mirtilli e limone Aggiungere ora le uova una alla volta avendo cura che la prima si amalgami perfettamente prima di aggiungere la seconda. A parte mescolate la scorza di limone grattugiata con la vanillina.
  4. Pane ai mirtilli e limone Unite tutti gli ingredienti dividendo il preparato di farina in 3 parti ed iniziando ad aggiungere al primo il burro e poi metà della scorza di limone, aggiungete il secondo terzo di farina, la rimanente scorza di limone ed infine l'impasto rimasto.
  5. Pane ai mirtilli e limone Quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati aggiungete i mirtilli mescolando delicatamente con una spatola di legno.
  6. Pane ai mirtilli e limone Versare il composto nella forma precedentemente imburrata e mettetela nel forno caldo dove cuocerà per circa un'ora o finché il pane non assuma un bel colore marrone dorato, e fate anche la prova stuzzicadenti.
  7. Pane ai mirtilli e limone A parte avremo preparato la glassa di limone mescolando lo zucchero con il succo di limone.
  8. Pane ai mirtilli e limone Quando il pane sarà tiepido distribuite la glassa sulla superficie e aspettate che si raffreddi completamente prima di servire.

Consigli

Il pane ai mirtilli e limone preparato in questo modo rende il massimo se consumato nella stessa giornata in cui lo avrete preparato.

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