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Biscotti al burro

I biscotti al burro vengono preparati mescolando farina, zucchero e lievito in polvere con uova e burro fino ad otteere un composto che verrà suddiviso e cotto in forno. Ecco i passaggi per la ricetta dei biscotti al burro.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di lievitazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 500 g
  • Burro 250 g
  • Zucchero 250 g
  • Lievito in polvere 1 cucchiaino
  • Uova 3
  • Uova 2
  • Latte 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Biscotti al burro Mescolate assieme farina, zucchero e lievito in polvere, amalgamandoli uniformemente, poi fate la fontana al centro e versatevi le uova e il burro fatto a pezzetti e impastate finché non avrete ottenuto una palla omogenea e morbida.
  2. Biscotti al burro Avvolgete la palla nella pellicola e lasciatela riposare almeno per 30 minuti in frigorifero, poi stendete la pasta su una spianatoia infarinata aiutandovi col matterello finché non assuma uno spessore uniforme di circa mezzo centimetro.
  3. Biscotti al burro A questo punto utilizzando gli appositi stampi o anche degli stampi personalizzati per l'occasione, ricavate dei biscottini che stenderete sulla placca del forno ricoperta con carta da forno.
  4. Biscotti al burro Sbattete i tuorli con un cucchiaio di latte e usate il composto per pennellare i biscotti prima di infornarli a 170 °C per circa 15 o 20 minuti. Fate molta attenzione in questa fase che non brucino ai bordi e non appena li vedrete dorarsi estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare.
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