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Merluzzo al cartoccio

Il merluzzo al cartoccio si prepara disponendo i filetti di merluzzo nella carta alluminio e condendoli con olive e capperi. Ecco tutti i passaggi per la ricetta del merluzzo al cartoccio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GAVI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Filetto di merluzzo 150 g
  • Pomodori 1/2
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Capperi 10 g
  • Olive 50 g
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Aglio a spicchi 1
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Merluzzo al cartoccio Disporre un foglio di carta alluminio da cucina su una teglia da forno, ungerla leggermente e adagiarvi il filetto di merluzzo.
  2. Merluzzo al cartoccio Unitevi il pomodoro tagliato a fettine, i capperi, le olive, l'aglio affettato e un pizzico di prezzemolo tritato. Salare secondo i gusti e bagnare con un filo di olio.
  3. Merluzzo al cartoccio Chiudete ermeticamente il cartoccio e mettetelo in forno già caldo a 180 °C per circa 15 minuti, in funzione dello spessore del filetto.
  4. Merluzzo al cartoccio Servite a tavola col cartoccio ancora chiuso per preservare il profumo e il gusto della preparazione.
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