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Manzo al curry

Il manzo al curry è un'ottima ricetta della tradizione indiana, molto gustosa grazie al peperone e alle spezie, curry e paprica in testa, che rendono anche molto aromatica la preparazione.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Spezzatino di manzo 700 g
  • Peperone 1
  • Cipolla 1/2
  • Cipolline 250 g
  • Vino bianco 150 ml
  • Dado per brodo 1
  • Aglio a spicchi 1
  • Curry q.b.
  • Paprica q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Manzo al curry In una pentola a pressione versate 3 cucchiai d'olio e fatevi rosolare mezza cipolla con 1 spicchio d'aglio, poi adagiatevi il manzo e fatelo rosolare, insaporendo il tutto con paprica e curry dosando le spezie secondo il vostro gusto.
  2. Manzo al curry Aggiungete le cipolline e proseguite la cottura sfumando col vino, aggiungete poi un bicchiere di brodo, poi chiudete la pentola a pressione e dall'inizio della fuoriuscita del vapore calcolate 20 minuti.
  3. Manzo al curry Trascorso questo tempo aprite la pentola e versate lo spezzatino contenuto in un piatto da portata, accompagnate questa portata adagiandola su un letto di verdura.
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