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Melanzane alla griglia

Le melanzane alla griglia sono una semplicissima e gustosa ricetta a primo sguardo molto semplice da preparare. Segui la ricetta passaggio dopo passaggio per scoprire come prepararle in modo perfetto.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GRECO DI TUFO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Melanzane 500 g
  • Sale q.b.
  • Aceto q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Foglie di menta q.b.
  • Aglio a spicchi q.b.

Preparazione

  1. Melanzane alla griglia Scegliete melanzane molto grandi per questa ricetta e che abbiano la superficie liscia e uniforme. 
  2. Melanzane alla griglia Dopo averle lavate, eliminate le due estremità delle melanzane, e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.
  3. Melanzane alla griglia Quando la padella antiaderente sarà calda, adagiatevi le fette di melanzana avendo cura di non sovrapporle e girandole quando la parte a contatto con la padella sarà dorata.
  4. Melanzane alla griglia Quando le fette saranno cotte, adagiatele in un contenitore, alternandole con uno strato costituito da un pizzico di sale, un filo d'olio d'oliva, un poco di aceto, aglio e pezzettini di foglie di menta.
  5. Melanzane alla griglia Procedere in questo modo fino ad esaurimento delle fette di melanzana. Quindi servite.

Consigli

Le melanzane alla griglia sono un contorno saporito e sfizioso, la melanzana cotta alla griglia perde molto poco delle sue peculiarità restando morbida e gustosa, aceto e menta insaporiscono la composizione della ricetta che andrà poi conservata in frigorifero per qualche giorno prima di venir gustata.

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