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Astice alla catalana

L'astice alla catalana viene realizzato con la polpa del crostaceo tagliata a pezzi e messa in un piatto con cipolla, pomodori e condita con olio, sale e pepe. Scopriamo i passaggi dell'astice alla catalana.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALCAMO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Astici 2
  • Cipolla 1
  • Pomodori 20
  • Olio di oliva extravergine 2 tazzine
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Lattuga romana 1 cespo
  • Bacon 2 fette a pezzetti
  • Avocado 1 a pezzetti
  • Uova 4

Preparazione

  1. Astice alla catalana Dopo aver lavato i pomodori e la cipolla affettateli sottilmente. Mettete gli astici in acqua bollente salata mettendo subito sopra un coperchio. Cuoceteli per 10 minuti finchè non diventano rossi e fateli raffreddare.
  2. Astice alla catalana Tagliate gli astici a metà e estraete tutta la polpa. Tagliatela a pezzetti e disponetela al centro di un letto di lattuga nei piatti individuali.
  3. Astice alla catalana Disponete i pomodorini tagliati a metà a lato della polpa di astice. Condite con olio, sale e pepe.
  4. Astice alla catalana Arricchite la preparazione aggiungendo in ogni piatto qualche fettina di avocado, qualche pezzetto di bacon e qualche spicchio di uova sode. Tenete in frigo fino al momento di servire.

Consigli

L'astice alla catalana è una ricetta tipica spagnola. Fresca e gustosa questa preparazione è un ottimo antipasto per l'estate ma si presta bene anche per ogni evento da voi desiderato.

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