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Millefoglie al cioccolato

La torta millefoglie al cioccolato si prepara con una crema al cioccolato mentre a parte si stenderà la pasta sfoglia ritagliandola a quadrati che verranno cotti al forno. Scopriamo tutti i passaggi per la ricetta della millefoglie al cioccolato,

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 1
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione60 min di raffreddamento30 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Pasta sfoglia 1 rotolo
  • Uova 2
  • Zucchero 80 g
  • Farina 75 g
  • Latte fresco 1/2 di l
  • Cioccolato fondente 100 g
  • Panna q.b.
  • Gocce di cioccolato q.b.
  • Zucchero q.b.

Preparazione

  1. Millefoglie al cioccolato Mettete il latte in un bollitore e lasciatelo riscaldare senza farlo bollire.
  2. Millefoglie al cioccolato Sbattete i tuorli con un frullatore elettrico e incorporatevi poi il cioccolato grattugiato e lo zucchero unendoli al latte, infine aggiungete 2 cucchiai di farina, facendo attenzione che non si formino grumi.
  3. Millefoglie al cioccolato Aggiungete poi la rimanente farina e mescolate con un cucchiaio di legno in maniera da amalgamare il tutto. Lasciare raffreddare la crema al cioccolato e quando sarà fredda aggiungere le gocce di cioccolato.
  4. Millefoglie al cioccolato Stendete la pasta sfoglia e formate 5 o 6 quadrati che andranno cotti in forno già caldo a 200 °C per circa 15 minuti, poi estraeteli dal forno e fateli raffreddare su un ripiano.
  5. Millefoglie al cioccolato A questo punto, utilizzando un quadrato di pasta sfoglia come base, iniziate al alternare uno strato di crema al cioccolato con una sfoglia, poi di panna montata e una sfoglia, fino al termine della pasta sfoglia che chiuderà la composizione.
  6. Millefoglie al cioccolato Tenete la torta in frigo per almeno un'ora e decoratela con lo zucchero a velo prima di portarla in tavola.

Consigli

Se durante la realizzazione della crema pasticcera al cioccolato dovessero formarsi dei grumi niente paura!Aggiungete un paio di cucchiai di latte e scioglieteli continuando a mescolare con la frusta elettrica.

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