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Mezzelune ricotta e spinaci

Le mezzelune ricotta e spinaci costituiscono una splendida preparazione di pasta ripiena che vede il suo punto di forza nella farcitura a base di ricotta, spinaci e uova, senza dimenticare il saporito parmigiano. Le mezzelune verranno cotte in acqua salata e condite con del ragù o altro sugo di vostro gradimento.

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 2 h
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Farina 00 800 g
  • Semolino 200 g
  • Uova 8
  • Sale q.b.
  • Acqua q.b.
Per il ripieno
  • Ricotta 200 g
  • Spinaci 150 g
  • Uova 2
  • Pane q.b.
  • Sale q.b.
  • Parmigiano 50 g

Consigli

Le mezzelune alla ricotta e spinaci sono una pietanza adatta a tutte le stagioni, potremo insaporirle con un sughetto al ragù o anche con salse più elaborate, senza scordare il pesto!

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