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Muffins ai mirtilli

I muffins ai mirtilli sono una deliziosa ricetta per iniziare bene la giornata, grazie ai mirtilli di bosco mescolati con latte zucchero e farina. Ecco come prepararli. 
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 00 250 g
  • Uova 2
  • Olio di semi 100 g
  • Zucchero 125 g
  • Latte 150 cl
  • Sale 1 pizzico
  • Mirtilli 200 g
  • Lievito per dolci 1/2 di bustina
  • Vaniglia 1 fialetta

Preparazione

  1. Muffins ai mirtilli Mescolate tra di loro separatamente gli ingredienti liquidi e quelli solidi, per cui in una terrina mescoleremo i mirtilli, la farina, lo zucchero, il sale e il lievito amalgamandoli.
  2. Muffins ai mirtilli In una seconda terrina mescoleremo invece il latte, le uova, l'estratto di vaniglia e l'olio di semi.
  3. Muffins ai mirtilli A questo punto uniamo le due terrine mescolando tutti gli ingredienti lasciano però l'impasto abbastanza grezzo, come se non fosse terminato, cosa che rappresenta una peculiarità dei muffins in generale.
  4. Muffins ai mirtilli Mentre attendiamo che il forno arrivi a 180 °C versiamo il preparato negli appositi stampi, che se saranno del tipo antiaderenti non richiederanno di essere unti, avendo cura di riempirli per poco più della metà. Infornare per circa 20 minuti effettuando la prova stecchino per verificare la cottura anche all'interno, far raffreddare i muffins prima di levarli dagli stampi e quindi servirli.

Consigli

I muffins costituiscono una preparazione estremamente versatile, nella nostra ricetta li abbiamo farciti con i mirtilli, ma risulteranno altrettanto gustosi con qualunque altro frutto di bosco, come le fragoline o le more.

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