BUONISSIMO
Seguici

Gnocchi di pane con spinaci

Gli gnocchi di pane con spinaci si preparano rosolando il petto di pollo tagliato a pezzetti unendolo poi agli altri ingredienti per ricavare dal composto degli gnocchi che verranno lessati e serviti su un letto di spinaci, spolverati con parmigiano grattugiato ed aromatizzati da burro fuso mescolato con gli aromi.

Gnocchi di pane con spinaci VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CASTEL DEL MONTE PINOT BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 50 m
  • COSTO: -

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Mollica 150 g
  • Farina 00 150 g
  • Parmigiano 60 g
  • Uova 1
  • Burro 60 g
  • Prosciutto crudo 60 g
  • Spinaci 150 g
  • Petto di pollo 150 g
  • Cipolla tritata 40 g
  • Aromi 1 mazzetto
  • Aglio a spicchi 1
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Gnocchi di pane con spinaci In un tegame con 40 g di burro soffriggete il petto di pollo dopo averlo tritato grossolanamente unito alla cipolla e al prosciutto sminuzzato; salate, pepate e fate raffreddare. Strizzate la mollica, passatela al mixer, trasferitela in una ciotola e amalgamatela con il soffritto, 1 uovo, sale, pepe, 40 g di parmigiano e circa i 2/3 della farina. Con la restante farina spolverizzate la spianatoia, versatevi sopra il composto e ricavatevi gli gnocchi.
  2. Gnocchi di pane con spinaci Cuocete gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua bollente leggermente salata, scolandoli quando saranno venuti a galla.
  3. Gnocchi di pane con spinaci Rosolate gli spinaci, lavati e strizzati, in un tegame con un filo d'olio, sale e l'aglio, poi cuoceteli, coperto, per 5 minuti. Trasferite gli spinaci su un piatto da portata formando un letto sul quale disporrete gli gnocchi. Conditeli quindi con il restante parmigiano grattugiato e con una noce di burro che avrete fatto fondere con il mazzetto aromatico.

Consigli

Nella preparazione degli gnocchi di pane con spinaci una parte rilevante è quella della preparazione finale per presentare il piatto a tavola, ovvero conditi con del parmigiano grattugiato e del burro fuso con un mazzetto di aromi.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno