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Patate al pomodoro

Le patate al pomodoro costituiscono un delizioso e semplice contorno preparato con uno stufato di cipolle a cui aggiungeremo le patate e quindi il passato di pomodoro e alcune foglie di alloro. Una cottura a fuoco moderato per 40 minuti completerà l'opera.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 900 g
  • Cipolle 2
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Passata di pomoro 500 g
  • Alloro secco 2
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Patate al pomodoro Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Sbucciate le cipolle e affettatele finemente, quindi stufatele a fuoco lento, in un tegame, con l'olio. Quando sono morbide e trasparenti, aggiungete le patate e mescolate, facendo insaporire per qualche minuto a fuoco piuttosto allegro.
  2. Patate al pomodoro Unite poi il passato di pomodoro e le foglie d'alloro, salate, coprite il tegame con un coperchio e continuate la cottura a fuoco moderato per 40 minuti circa.
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