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Avena ai porri

L'avena ai porri si prepara mettendo in ammollo per alcune ore l'avena e dopo averla cotta aggiungeremo i pomodori ed il resto degli ingredienti. Serviremo l'avena ai porri mescolando con i capperi lavati e conditi con olio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione240 min di ammollo60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Avena 200 g
  • Pomodori 4
  • Origano 1 cucchiaio
  • Alloro 2 foglie
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Parmigiano q.b.
  • Porri qualche foglia esterna

Preparazione

  1. Avena ai porri Lavate l'avena, lasciatela in ammollo in acqua per alcune ore e quindi cuocetela, aggiungendo anche i pomodori lavati e tagliati a dadini, l'origano, le foglie d'alloro, le foglie di porri tagliate a pezzetti, e il sale.
  2. Avena ai porri Dopo aver tolto la pentola dal fuoco, lasciate riposare il cereale per una decina di minuti, così che i chicchi possano adeguatamente gonfiare. Infine servite dopo aver mescolato all'avena i capperi sciacquati e aver condito con dell'olio e del parmigiano grattugiato.
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