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Zuppa di zucca e patate

La zuppa di zucca e patate è un vecchio piatto contadino della Puglia preparata realizzando strati di patate, zucca, cipolla, pomodori e olive in una pirofila, coprendo tutto con acqua e infornando per 50 minuti. Ecco i passaggi per la zuppa di zucca e patate.

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ROSSO DI MONTALCINO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: PUGLIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Zucca 400 g
  • Patate 400 g
  • Pomodori 10
  • Olive 10
  • Cipolla 1
  • Pane 3 cucchiai
  • Pecorino 3 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Prezzemolo 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Acqua q.b.
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