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Gamberi ripieni

I gamberi ripieni si cucinano scottando per poco le mandorle in acqua per farle poi asciugare in forno mentre laveremo prezzemolo e maggiorana. Procederemo tagliando anche i gamberoni per la lunghezza, senza rovinarne i gusci, per porli in teglia scottandoli leggermente in forno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 45 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Gamberi 5
  • Mandorle 50 g
  • Uvetta 20 g
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Maggiorana 1 ciuffetto
  • Uova 1
  • Limone Qualche goccia
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Gamberi ripieni Far scottare, per un minuto, le mandorle in acqua in ebollizione; scolarle, privarle della pellicina e farle asciugare per qualche minuto in forno. Lavare e asciugare il prezzemolo e la maggiorana.
  2. Gamberi ripieni Con gli ingredienti preparati formate un'impasto con aiuto di un mixer per la farcitura dei gamberi.
  3. Gamberi ripieni Con un coltellino affilato, oppure con delle forbici, aprire i gamberoni nel senso della lunghezza, facendo attenzione a non rovinare i gusci. Metterli in una teglia, adagiare sopra l'impasto e farli scottare leggermente in forno.

Consigli

I gamberi ripieni rappresentano un classico modo per cucinare i gamberi, che dovranno essere di dimensioni piuttosto generose. Si utilizzeranno mandorle, uvetta sultanina e succo di limone.

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