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Cavatelli al tonno

I cavatelli al tonno si preparano con tonno tagliato a cubetti, pomodorini a spicchi uniti in padella con cipolla affettata. I cavatelli, cucinati a parte, verranno poi aggiunti al composto preparato e rapidamente mantecati. Ecco i passaggi per i cavatelli al tonno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TERRE BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cavatelli 350 g
  • Filetto di tonno 200 g
  • Pomodori 200 g
  • Cipolla 1/2
  • Pesto 2 cucchiai
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Cavatelli al tonno Lavare il filetto di tonno, asciugarlo e tagliarlo a cubetti regolari; lavare i pomodorini, eliminare i semi e tagliarli a spicchi; sbucciare la cipolla, lavarla e affettarla finemente.
  2. Cavatelli al tonno In un tegame capiente far appassire con l'olio la cipolla affettata senza lasciarla colorire, unire il tonno tagliato a pezzetti e farli rosolare a fuoco vivace facendoli dorare leggermente da tutte le parti; versare il vino bianco e farlo evaporare a fuoco medio.
  3. Cavatelli al tonno Aggiungere al tonno i pomodorini, insaporire con poco sale e pepe e continuare la cottura per 8-10 minuti circa, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
  4. Cavatelli al tonno Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione far cuocere i cavatelli.
  5. Cavatelli al tonno Scolare la pasta al dente e versarla nel tegame con il tonno e i pomodorini, unire 2 cucchiai di pesto, qualche cucchiaio d'acqua di cottura della pasta, far insaporire per qualche minuto e servire caldi.
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