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Minestra primavera

La minestra primavera è un piatto classico da preparare nel periodo primaverile quando molti legumi e verdure cominciano ad essere disponibili freschi. Ecco i passaggi per la ricetta minestra primavera.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patata 1
  • Porri 2
  • Asparagi 2
  • Zucchine 2
  • Sedano 1
  • Carota 1/2
  • Piselli Una manciata
  • Pomodori 1
  • Aglio a spicchi 1
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Margarina 20 g
  • Brodo di dado 1,5 l
  • Riso 150 g
  • Parmigiano 10 g

Preparazione

  1. Minestra primavera

    Mondate e lavate le verdure poi tagliatele a pezzettini che metterete in una casseruola con i piselli, il trito di pomodoro, la margarina ed il brodo.

  2. Minestra primavera

    Coprite e lasciate cuocere il tutto lentamente per circa un'ora e mezza, unendo dell'acqua bollente se il liquido si consumasse troppo.

  3. Minestra primavera

    Aggiungete il riso e terminate la cottura. Servite la minestrina con il formaggio grattugiato.

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