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Maccheroni con piselli e zafferano

I maccheroni con piselli e zafferano si preparano tritando la cipolla e rosolandola brevemente prima di aggiungere i piselli, poi si uniranno brodo e zafferano e infine il composto sarà diluito con latte, quando sarà sufficientemente rappreso andrà a condire la pasta scolata al dente.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Maccheroni 300 g
  • Pisellini 150 g
  • Zafferano 1 bustina
  • Brodo di dado 1 mestolo
  • Latte 1 bicchiere
  • Cipolla 1 pezzetto
  • Margarina 20 g
  • Sale q.b.
  • Parmigiano q.b.

Preparazione

  1. Maccheroni con piselli e zafferano Tritate finemente la cipolla, fatela rosolare in un tegame con la margarina. Unite i piselli ed un pizzico di sale.
  2. Maccheroni con piselli e zafferano Aggiungete il brodo e lo zafferano, portate a cottura, quindi diluite con il latte. Fate cuocere la pasta in acqua salata, sgocciolatela e conditela con la salsa di piselli. Girate bene e servite con delle scaglie di parmigiano.
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