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Cipolle fritte

Le cipolle fritte si prepararano realizzando con le cipolle degli anelli che porremo in una terrina con del latte e che faremo poi sgocciolare. Ecco tutti i passaggi per cucinare le cipolle fritte.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: MOLISE
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cipolle 400 g
  • Latte 200 g
  • Farina 00 80 g
  • Olio per friggere Abbondante
  • Sale q.b.
  • Paprica in polvere 1/2 di cucchiaino
  • Pangrattato q.b.
  • Uova 1
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Cipolle fritte Sbucciate le cipolle, lavatele e tagliatele nel senso della larghezza in fette alte 3 mm. Dividete le fette in anelli.
  2. Cipolle fritte Versate il latte in una terrina, salatelo poco e immergetevi gli anelli di cipolla per eliminare parte del piccante.
  3. Cipolle fritte In una scodella mescolate la farina con la paprica, poi aggiungete il latte, l'uovo, il pepe e sbattete con una frusta per amalgamare bene, in una seconda scodella versate il pangrattato.
  4. Cipolle fritte immergete ogni anello di cipolla nella pastella di farina avendo cura che ne risulti ricoperto uniformemente.
  5. Cipolle fritte Passate poi gli anelli nel pangrattato, facendo in modo che aderisca uniformente alla pastella.
  6. Cipolle fritte In olio abbondante bollente friggete gli anelli senza friggerne troppi assieme, proseguendo la cottura per circa 3 minuti a lato.
  7. Cipolle fritte Scolate gli anelli fritti passandoli eventualmente su carta assorbente per eliminare l'eccesso d'olio, poi serviteli ben caldi in tavola.
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