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Mechouia

La mechouia è una insalata tunisina di tonno e peperoni, che va accompagnata da focacce calde di pane arabo, tipo pitta, oppure anche da piadine. E' un piatto unico stuzzicante e leggero che viene servito con una emulsione di succo di limone con olio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 1h 10 m
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Tonno 200 g
  • Peperoni 2
  • Pomodori 2
  • Uova 2
  • Cipolla 1
  • Aglio a spicchi 1
  • Limone 1
  • Olive 12
  • Cumino 1 cucchiaio
  • Olio di oliva extravergine 8 cucchiai

Preparazione

  1. Mechouia Bollite le uova per 7 minuti e sgusciatele. Lavate i peperoni e abbrustoliteli in forno: spellateli e tagliateli a filetti, privandoli dei semi.
  2. Mechouia In una insalatiera ponete l'aglio e la cipolla tritati fini, un cucchiaio di semi di cumino pestati nel mortaio con un pizzico di sale, i peperoni tagliati a listerelle, i pomodori puliti e fatti a spicchi, le uova sminuzzate grossolanamente, le olive private del nocciolo e spezzettate e il tonno sgocciolato e sbriciolato.
  3. Mechouia Condite con un'emulsione di succo di limone in 8 cucchiai d'olio, mescolate e servite.
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