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Panzerotti alla marmellata

I panzerotti alla marmellata si preparano con la pasta preparata con farina e patete farcita con confettura di frutta. Scopriamo tutti i passaggi per realizzare i panzerotti alla marmellata.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 1
  • CUCINA REGIONALE: VALLE D'AOSTA/VALLĂ©E D'AOSTE
  • TEMPO: 10 min di preparazione90 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 200 g
  • Farina 200 g
  • Lievito di birra 20 g
  • Uova 1
  • Burro fuso 150 g
  • Zucchero 60 g
  • Sale 1 pizzico
  • Latte tiepido 2 cucchiai
  • Confettura di frutta a piacere q.b.

Preparazione

  1. Panzerotti alla marmellata Fate cuocere le patate, pelatele e schiacciatele. Mescolarle con la farina, il lievito diluito in precedenza con 2 cucchiai di latte tiepido, l'uovo, il burro, il sale e lo zucchero.
  2. Panzerotti alla marmellata Impastate amalgamando tutti gli ingredienti, alla fine, quando avrete ottenuto una pasta omogenea, lasciatela riposare coperta a lievitare per almeno un'ora.
  3. Panzerotti alla marmellata Stendete la pasta non troppo sottile e successivamente tagliate la sfoglia a quadretti che farcirete con mezzo cucchiaio della confettura di frutta, richiudendo poi il quadretto a mezzaluna.
  4. Panzerotti alla marmellata Imburrate una placca da forno e disponete, non troppo vicini tra loro, i panzerotti, lasciandoli lievitare per un'altra mezz'ora, poi pennellate la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto e unito a un cucchiaio di latte freddo e informate a forno caldo a 180 °C.
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