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Scorrezione Di Pinocchiata

La scorrezione di pinocchiata è un dolce tipico siciliano. Da dolce tipico del periodo di Carnevale è diventato gradualmente un prodotto degustato in diversi periodi dell'anno. Verrà servito su foglie di limone ben lavate e lasceremo asciugare per utilizzare come vassoio le stesse foglie.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 25 min di preparazione60 min di riposo25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 4
  • Farina In abbondanza per coprire le uova
  • Miele 300 g
  • Olio di oliva extravergine A piacere

Preparazione

  1. Scorrezione Di Pinocchiata Lavorate il composto di tutti gli ingredienti per una ventina di minuti con le mani unte d'olio, in modo da ottenere una pasta morbida. Con il risultato ottenuto create dei bastoncini, tagliateli a piccoli tocchi e lasciate asciugare per 1 ora circa.
  2. Scorrezione Di Pinocchiata Ad asciugatura avvenuta friggete i tocchetti, mescolando parecchie volte. Bollite il miele con un cucchiaio di zucchero e versatelo sulla frittura ottenuta dai tocchetti. Quando il tutto si srà amalgamato disponete il tutto su foglie di limone ben lavate e lasciate asciugare utizzando le foglie come vassoio.
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