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Cotolette alla bolognese

La cotoletta alla bolognese si prepara infarinando la carne per passarla nell'uovo e nel pangrattato per dorarla nel burro e successivamente ricoprirla da una fetta di prosciutto crudo, scaglie di parmigiano e un poco di passata di pomodoro.

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: EMILIA-ROMAGNA
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fesa di vitello 4 fette
  • Prosciutto crudo 4 fette
  • Uova 1
  • Passata di pomoro q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Parmigiano A piacere
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.
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