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Crema di finocchi al curry

La crema di finocchi al curry si realizza pelando le patate e tagliandole a fette prima di lessarle assieme ai finocchi affettati molto sottilmente, una volta completata la cottura le verdure verranno frullate con curry e yogurt ed infine servite in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BIRRA LAGER
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Patate 2
  • Finocchi 2 grossi
  • Curry 1 cucchiaio
  • Yogurt 6 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Crema di finocchi al curry Mettere su fuoco moderato 3/4 di litro d'acqua.
    Mentre si scalda privare le patate della buccia usando un pelapatate, lavarle, tagliarle a fette piuttosto sottili e appena pronte unirle all'acqua.
  2. Crema di finocchi al curry Mondare i finocchi eliminando con cura le parti dure e le eventuali foglie, tagliarli a metà, lavarli, ridurli in fettine o spicchi di 2-3 millimetri di spessore.
    Passarli nella pentola, salare e cuocere tutto insieme, a ebollizione leggera e coperto, per altri 4-5 minuti o finché le patate inizieranno a rompersi, mescolando di tanto in tanto.
    Frullare unendo al composto anche il curry e lo yogurt.
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