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Spaghetti con pancetta

Gli spaghetti con pancetta si preparano condendo la pasta lessata al dente con guanciale rosolato in olio e spolverando il piatto con pecorino grattugiato. Ecco i passaggi per la ricetta degli spaghetti con pancetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TORGIANO ROSSO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: UMBRIA
  • TEMPO: 5 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Spaghetti 400 g
  • Guanciale 150 g
  • Pecorino 50 g
  • Maggiorana 1 manciata
  • Cipolla 1
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Spaghetti con pancetta

    Mentre lessate gli spaghetti rosolate in 2 o 3 cucchiai di olio la cipolla affettata e il guanciale tagliato a dadini girando spesso.

  2. Spaghetti con pancetta

    Far cuocere per una decina di minuti, aggiungere la maggiorana fresca, salare e pepare quanto basta e togliere dal fuoco. Condire gli spaghetti e servirli subito con una spolverata di pecorino grattugiato.

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