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Torta di patate

La torta di patate si prepara con le patate grattugiate che andremo ad impastare con farina e sale per portarla poi a cottura. Scopri gli step per preparare facilmente la torta di patate

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MERANESE DI COLLINA
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: TRENTINO-ALTO ADIGE/SüDTIROL
  • TEMPO: 20 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 600 g
  • Farina 00 130 g
  • Uova 3
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Torta di patate

    Sbucciare e grattugiare le patate; unire la farina, un pizzico di sale, poco pepe e le uova intere.

  2. Torta di patate

    Impastare velocemente il tutto tenendo presente che la quantità di farina dipende dalla qualità delle patate che possono essere più o meno acquose e richiedere quindi più o meno farina.

  3. Torta di patate

    Mettere al fuoco una padella con alcune cucchiaiate di olio; farlo scaldare bene quindi versarvi l'impasto.

  4. Torta di patate

    Cuocere bene la torta di patate da una parte, schiacciandola con un cucchiaio di legno e facendola ben dorare, quindi rigirarla e cuocerla dall'altra parte. Toglierla delicatamente dalla padella, disporla su un piatto da portata caldo e servire.

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