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Tagliolini al vino dolce

I tagliolini al vino dolce si realizzano scolando i tagliolini al dente e condendoli con una salsa di speck rosolato in padella e poi unito alla panna servendo subito in tavola. Ecco i passaggi per la ricetta dei tagliolini al vino dolce.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: TRENTINO-ALTO ADIGE/S├╝DTIROL
  • TEMPO: 5 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Tagliolini 400 g
  • Vino bianco 2 bicchieri
  • Speck 150 g in unica fetta
  • Prosciutto cotto 150 in unica fetta
  • Panna 2 bicchieri
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Parmigiano A piacere
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo 1 cucchiaino

Preparazione

  1. Tagliolini al vino dolce Lessate i tagliolini in acqua bollente. Tagliate a sottili listarelle sia lo speck sia il prosciutto e rosolateli in poco olio, in modo che si coloriscano appena; bagnate poi con il vino e lasciate evaporare su fiamma dolce.
  2. Tagliolini al vino dolce Aggiungete poi la panna, abbassando la fiamma e proseguendo la cottura mescolando di frequente per circa 10 minuti e regolando di sale e pepe.Scolate i tagliolini al dente e spadellateli con il condimento, completando con una spolverata di parmigiano e una di prezzemolo.
     
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