BUONISSIMO
Seguici

Pane pugliese

Il pane pugliese viene realizzato sciogliendo il lievito in acqua tiepida per poi impastare gli ingredienti ottenendo un impasto morbido ed omogeneo che dopo la lievitazione verrà cotto in forno. Ecco i passaggi per il pane pugliese.

Pane pugliese VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: PUGLIA
  • TEMPO: 30 min di preparazione180 min di lievitazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Lievito di birra 25 g
  • Malto 10 g
  • Acqua 1,6 l
  • Sale 40 g
  • Farina di grano 2 kg

Preparazione

  1. Pane pugliese Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, quindi impastate tutti gli ingredienti per 20 minuti circa, fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo che coprirete e lascerete riposare in luogo riparato per circa 2 ore.
  2. Pane pugliese Riprendete a lavorare l'impasto e suddividetelo in grosse pagnotte che metterete nuovamente a riposare con la chiusura dell'impasto verso l'alto. Trascorsi 30 minuti schiacciate le forme di pane, capovolgetele e lasciatele riposare per altri 30 minuti.
  3. Pane pugliese Con la punta di un coltello praticate sulla superficie del pane un'incisione e passate a cuocere in forno caldo a 220 °C per circa 40 minuti.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno