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Spaghetti ai fiori di zucca

Gli spaghetti ai fiori di zucca si preparano lavando le verdure mentre appassiremo in padella l’aglio ed il peperoncino unendo poi i pomodori, le zucchine e quindi i fiori di zucca tritati insieme allo zafferano. Ecco tutti i passaggi per gli spaghetti ai fiori di zucca.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Spaghetti 350 g
  • Pomodori 4
  • Aglio a spicchi 1
  • Fiori di zucca 20 circa
  • Zucchine 2
  • Zafferano 1 bustina
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Peperoncini q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Spaghetti ai fiori di zucca

    Lavate e pulite con cura le verdure, appassite dolcemente l'aglio in padella, con 4 cucchiai d'olio, un ciuffo di prezzemolo ed il peperoncino tritato fine.
     

  2. Spaghetti ai fiori di zucca

    Unite i pomodori a pezzetti e le zucchine a rondelle: versate un mestolo scarso d'acqua calda e cuocete a fuoco basso per 10 minuti.

  3. Spaghetti ai fiori di zucca

    Unite infine i fiori di zucca tagliati grossolanamente, lo zafferano diluito in mezzo bicchiere d'acqua calda, dosate il sale e coprite il recipiente, continuando la cottura per 8 minuti a fuoco moderato. Scoperchiate e proseguite a fuoco vivace.

  4. Spaghetti ai fiori di zucca

    Dopo aver cotto gli spaghetti ed averli scolati al dente, conditeli con il sugo ben caldo e servite subito.

Consigli

Gli spaghetti ai fiori di zucca sono una deliziosa e leggera ricetta che potrete degustare sia in piena estate che in inverno.

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