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Dessert di yogurt alla frutta

Il dessert di yogurt alla frutta si prepara con succo di arance al quale uniremo lo yogurt, il latte e lo zucchero, mentre l'altra frutta sarà sbucciata e tagliata a pezzetti; si unirà infine il tutto in una terrina irrorando con Grand Marnier e sciroppo di prugne, poi il dessert andrà distribuito nelle coppette individuali e nuovamente bagnato con liquore e sciroppo di prugne.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 m + 2 h riposo
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Yogurt 2 vasetti
  • Latte 2,5 dl
  • Arance 3
  • Zucchero 90 g
  • Colla di pesce 5 fogli
  • Pere 2
  • Mandarini 2
  • Prugne 12
  • Grand Marnier 1 bicchierino

Preparazione

  1. Dessert di yogurt alla frutta Spremete le arance e amalgamate succo, yogurt, latte e 50 g di zucchero. Bagnate la colla di pesce frutta, per ammorbidirla, gocciolatela e scioglietela in 6 cucchiai d'acqua tiepida: fatela freddare e amalgamatela al composto a base di yogurt. Suddivisolo in 4 coppette individuali, ponetele in frigorifero per 2 ore.
  2. Dessert di yogurt alla frutta Sbucciate i mandarini; pelate le pere, tagliatele a spicchi, eliminando il torsolo, e fateli a pezzetti; sgocciolate le prugne, conservando lo sciroppo, e privatele del nocciolo.
  3. Dessert di yogurt alla frutta Messa la frutta in una terrina, unite il restante zucchero, un bicchierino di Grand Marnier e lo sciroppo delle prugne: mescolate e fate riposare sino al momento di togliere le coppette dal frigorifero. Sformate i dessert su dei piattini, copriteli di sciroppo e guarnite torno torno con la frutta.
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